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テトラポットと釣りと猫

釣りのお供

最近釣果が無いので、美味しいお魚料理ブログを書くのもままならず…。
って事でまぁまぁ釣りに関係あるかな?という苦しい話題を。(苦笑)

釣りのお供は飲み物や食べ物(ちょっとしたお菓子など)がありますけれど。
我が家は音楽もお供だったりします。
夫婦揃って音楽大好き!
そして旦那くんは元バンドマンでドラマーだった過去があります。

行き帰りの車中ではやっぱりアガる音楽が無いと!
って事で、うちら夫婦の好きな音楽のつまんないお話をばしてみたく思います。
思いっきり自己満足な記事ですのでスルーして頂ければ幸いです。

とりあえずよく聞くのはTOTO(トイレでない方)です。
釣りのお供_b0182258_23444352.jpg

TOTOは2人とも好きですね~。
旦那くんはテクニカル部分で特に好きなようです。
同じドラマーの故ジェフ・ポーカロ氏がいた頃のTOTO。
(今のTOTOメンバーはオリジナルメンバーじゃないからNGらしいです)
ドラマー的にジェフ氏のテクニックは異常にすごいらしいです。
その他メンバーも然り。
何てったって一流のスタジオミュージシャンの集団ですからね。
私も’80sの洋楽は大好き♪なのでTOTOは好きです。

とりあえず私が特に好きな曲は
Till the end
http://www.youtube.com/watch?v=r53ySPVQFbg

Africa
http://www.youtube.com/watch?v=lPT_3PEjnsE

Carmen
http://www.youtube.com/watch?v=S1kLp1bgVkQ&feature=PlayList&p=1BC424114F66B31A&playnext=1&playnext_from=PL&index=22

辺りでしょうか。
全部アルバムは違いますけど。(笑)
旦那くんはその他Journeyとかも好きみたいです。
要は’80sロック。
でもAOR系もすごく好きらしく、音楽の幅はやたら広いです。

私は最近のR&BとかHip Hopなんかも好きなんですが。
でもやっぱり2人で聞くとなると’80sになります。
# by fuuting | 2009-06-11 23:49 | 釣行

シーバスのポワレ②★

旦那くんの釣ったシーバスを美味しくポワレ、第二弾!!

今回はバターソースでございます。

♪バターソース♪
今回は彩りと在庫消費の為にベーコンもプラス。
バター、にんにく、ハーブソルト(クレイジーソルトが一般的ですね)+ベーコン
材料はこれだけ。
なのになのに激ウマ!でした。
元もとの材料(シーバス)がいいせいか、ほんっとに美味しかったです(^-^*)
身がプリプリでぶ厚くて、濃厚なソースとの相性もバッチリング★
前回の東京湾奥のシーバスの写真と比べると一目瞭然です。
身の迫力が段違い!

ちなみに付け合せはゆでたアスパラのみ。
(今回は付け合せが貧弱…)
次回はトマトソースなどもいいなぁと考えています。
が、きっと何のソースでも美味しいでしょう。
いや、塩・こしょうだけで十分ウマイかも???

釣りの楽しみはこの食べる瞬間でもあります!!
ごちそ~さまでしたっ★
シーバスのポワレ②★_b0182258_15313965.jpg

# by fuuting | 2009-05-23 15:32 | 料理

豪華!シーバスとサバ尽くしディナー♪

昨夜はこの前旦那くんがプチ爆釣?したシーバスくん(頂きモノ含む)と、サバ子さんをふんだんにつかったディナーパーチーを旦那くんの実家で義父、義母も一緒に開催しました!

いやぁ腕が鳴ります★


まずは第一弾!
Iさまに教えて頂いた
シーバスのみぞれ煮
豪華!シーバスとサバ尽くしディナー♪_b0182258_8172283.jpg

今回私はオリジナルで焼きじゃがいもをプラス。
じゃがいもをチンしておおまかに火を通し、それを油で焼き目がつくまでソテー。
片栗粉をまぶして揚げ焼きしたシーバスくんと共に、
だし汁+大根おろしの中に投入。
一煮立ちさせたら出来上がり~♪
じゃがいもの代用品は1cm位の輪切りにしたサトイモに片栗粉を付けてカリっと焼いたモノでもとっても美味しいと思います。


シーバスのカルパッチョ
豪華!シーバスとサバ尽くしディナー♪_b0182258_8195199.jpg

腹身を使用。
シーバスを切ってお皿に並べ、スライスオニオンと水菜を散らす。
そこへオリジナルのカルパッチョソースをかけて出来上がり。
今回のカルパッチョソースはバルサミコソースです。
材料は
○塩・こしょう
○バルサミコ酢
○グレープシードオイル(もちろんオリーブオイルでも)
○乾燥バジル

です。
これを適当にブレンドし混ぜるだけ!
写真を見て気付きました。
赤いモノが足りないよぅ。。。
見た目的に、赤いパプリカのみじん切りとか散らした方がステキです。


サバの竜田揚げ
豪華!シーバスとサバ尽くしディナー♪_b0182258_824184.jpg

一口大に切ったサバを、酒・しょうゆ・にんにく(みじん切り又はすりおろし)に漬け込みます。
味がしみたら片栗粉をまぶし、揚げ焼き。


〆サバ
豪華!シーバスとサバ尽くしディナー♪_b0182258_826173.jpg

義母作です。


あと今回の釣果とは関係ないのですが、付け合せのお野菜料理。
焼き野菜のサラダ@手作りドレッシング
豪華!シーバスとサバ尽くしディナー♪_b0182258_8281094.jpg

ナス・ズッキーニ・ブロッコリーをオリーブオイルでソテー。
ブロッコリーは硬いのでソテー後に水を少し入れ蒸し焼きに。
それらに刻んだトマトを散らす。
ドレッシングは
○塩・こしょう
○グレ-プシードオイル(オリーブオイルでも)
○マヨネーズ
○レモン汁(またはお酢、果実酢がいいと思います)

を混ぜただけのものです。
これがどうしてだか激ウマ。
ふと思ったのですが、もしシーバス爆釣し過ぎて消費に困ったら…
このサラダにソテーしたシーバスや、シーバスのフリットや、シーバスの刺身を+しても絶対美味しいと思います!!
むしろそんな状況に遭遇してみたひ…。


どれも魚が良かったせいか、ありえないウマさでした!!!
本当に幸せな食卓で大満足★

さて、旦那くんよ。
またた~~~~~~~~~~くさん釣ってちょうだいね♪
# by fuuting | 2009-05-17 08:32 | 料理

シーバス(鱸)のお料理1

先日旦那くんが都内某所でフライで釣ったシーバスさんを頂きました。

ところで鱸って出世魚で
セイゴ→フッコ→スズキ(小→大)
とサイズ別にお名前が変わるそうですね。
釣り人的にはやはりスズキを釣りたいところなんでしょう。
でも微妙に小さいと
「フッコ釣ったぞ…」
と控えめに言うんでしょうか。(爆)

その点シーバスって言うアメ~リカンな呼び名は
どのサイズを釣っても
「シーバス釣れた!!」
と堂々と、しかも若干自慢げに言っても許されるような?

非常に便利な呼び名ですね。


ちょっと道が逸れましたが。

今回のお料理は
「シーバスのポワレ」
です。
(これはフッコサイズでしたがシーバスと呼ぶ事で旦那くんの面子を保ってみた)

*作り方*

シーバスに塩・こしょうを振り、オリーブオイル(今回私はグレープシードオイルを使用♪)で両面カリっと焼きます。
私的ポイントとしては、
”焼いている途中で少し白ワインを振り入れ蓋をして蒸し焼きにする”
と臭みが消え風味が増します!

そして今回のおソースは。

バルサミコソース★

にんにくと玉ねぎのみじん切りを炒め、
・お水(大さじ2~3)
・バルサミコ酢(大さじ2)
・お醤油(大さじ1)
・お砂糖(大さじ1)
を入れ、ちょっと煮詰めます。
調味料は味のお好みによって増減して下さい。

焼いたポワレにかけたら完成!

シンプルだけど激ウマでした。

東京湾奥のシーバスだったけど本当に美味しかった!

今朝、旦那くんが外海ででっかいスズキを釣ってくれ、
更に釣り場でお世話になっている方に1匹恵んで頂いたので、
色んなお料理を作って楽しみたいと思います★
シーバス(鱸)のお料理1_b0182258_0132117.jpg

# by fuuting | 2009-05-15 00:15 | 料理

フナムシング

フナムシング=フナムシ

私が命名しました。

私はフナムシが大嫌い!!
(お好きな方はいないか?)

もう視界に入って来るだけで寒気が襲って来ます。

マジ泣き入ります。

それ位嫌いです。

フナムシって名前を口にするのもイヤなんです。

でも他に呼び方を知らない。

そこで

メバル釣り=メバリング
イカ釣り=エギング(釣る人はエギンガーらしい・笑)


をパクってフナムシング。

何とな~くフナムシよりはマシなような気がして。

ちょっとかわいいでしょ?(嘘)

私にとって釣り場は危険がいっぱいです。

フナムシングが近くに来ると「キャーーーーーーーーーーーーっ!」って叫びます。

でも頑張って旦那くんの後を付いて行ってる健気な嫁=私。

う~ん、美談ですね。(爆)
# by fuuting | 2009-05-14 14:01 | 釣行



旦那くんの釣ったお魚を美味しくお料理&ときどき猫ちゃんの話題など♪

by fuuting
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